Födelsedagsbullar - Mjuka danska bamseboller

Recept på de bästa mjuka födelsedagsbullarna.

Receptet ger 12 bullar.

Måltid Bröd

Kök Danskt

Nøgleord Bamseboller, Barnkalas, Födelsedagsbullar, Mat till barnkalas

Total tid 2

Servings bullar

Lös upp jästen i mjölken och tillsätt sedan socker och ägg.
Blanda mjöl och salt och tillsätt lite i taget. Arbeta degen tills allt mjöl är tillsatt och degen har en jämn yta.
Tillsätt smöret i små tärningar och arbeta degen, gärna i maskin, tills den har gått ihop och släpper kanterna på bunken. Det tar ca 5-8 minuter.
Degen ska vara lätt kladdig men ändå släppa kanterna.
Ta upp degen ur bunken, spänn den lätt genom att vika in kanterna under degen och forma den till en stor rund boll. Lägg tillbaka den i jäsbunken och pudra eventuellt över lite mjöl.
Täck bunken med plastfolie och en bakduk och låt degen jäsa på ett varmt ställe i ca 1 timme.
Dela den i 12 lika stora bitar, ca 75 g per styck, och rulla bullarna runda.
Spänn gärna degen lite genom att vika in kanterna under bullen tills ytan är fin och slät, och rulla den sedan rund mellan handflatorna. På så sätt får du fina runda bullar.
Lägg dem på en plåt och låt dem jäsa under en bakduk i ca 30 minuter till.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i ca 10-12 min i 225 grader, över- och undervärme.
Låt bullarna svalna på ett galler innan du lägger dem i en lufttät påse. Förvara dem i rumstemperatur, så håller de sig mjuka och fina i flera dagar.