Focacciamuffins

Recept på saftiga focacciamuffins med flingsalt - små focacciabröd i muffinsform, perfekta som kuvertbröd.

Måltid Bröd

Kök Italienskt

Nøgleord Hembakade frallor, Kuvertbröd, Vallmofröbröd

Total tid 2 30

Servings st

Calories 195kcal

Lös upp jästen i vattnet och tillsätt sedan oljan.
Blanda mjöl och salt och rör ner det lite i taget. Knåda degen, gärna i maskin, tills den släpper kanterna. Det tar allt från 8-15 minuter - beroende på hur kraftig din köksmaskin är.
Den ska vara lite lös och kladdig, men gärna släppa kanterna.
Smörj händerna med lite olivolja, ta upp degen och forma den till en boll. Lägg tillbaka degen i bunken och låt den jäsa övertäckt på ett varmt ställe i cirka en timme.
Pensla formarna i muffinsplåten med olja.
Dela degen i 12 lika stora bitar och forma varje bit till en liten bulle, och lägg dem i de oljade formarna. Är degen mycket lös kan du helt enkelt ta upp klickar av degen med en sked och lägga dem i muffinsformarna.
Låt dem jäsa övertäckta under en fuktig duk i 30 till 45 minuter.
Häll lite olja över varje bröd, tryck sedan gropar i degen med fingrarna och strö över lite flingsalt.
Du ska inte trycka dem helt platta, utan bara göra fördjupningar som oljan kan rinna ner i.
Grädda bröden i förvärmd ugn på 230 grader, över- och undervärme, i cirka 18-20 minuter - eller tills de är gyllene och genomgräddade.
Förvara dem i en tätslutande påse, och värm dem gärna lite före servering.
Focacciamuffins går också att frysa.