Fläskkotletter i ugnsform med svampsås

Enkelt recept på fläskkotletter i ugnsform med krämig svampsås

Måltid Huvudrätt

Kök Danskt

Nøgleord Fläskkotletter i ugnsform, Ugnsrätter

Total tid 30

Servings personer

Calories 794kcal

Blanda mjöl och paprikapulver och krydda med salt och nymalen peppar. Vänd kotletterna i blandningen.
Smält smöret tillsammans med oljan i en stekpanna och bryn kotletterna ordentligt på båda sidor. Lägg dem sedan i en ugnsfast form.
Stek svampen i samma panna tills den har släppt sin vätska och vätskan kokat in, och tillsätt sedan blekselleri, vitlök och lök. Stek tills löken är mjuk och glansig.
Tillsätt buljong, grädde och dijonsenap och låt såsen sjuda i ca 5 minuter. Rör om då och då, och smaka av såsen med salt, nymalen peppar och rödvinsvinäger. Justera eventuellt färgen med sockerkulör.
Häll såsen över kotletterna och tillaga dem i förvärmd ugn på 200 grader, över- och undervärme, i ca 15 minuter.
Tillagningstiden varierar beroende på hur tjockt köttet är och hur länge du har brynt kotletterna.
Toppa med hackad persilja före servering, och servera med ris, pasta eller potatis.