Go Back Email Link
–+ servings
Hyldeblomstsaft - Opskrift på lækker hyldeblomstsaft med citron
Print

Flädersaft

Recept på enkel och god flädersaft.
Satsen ger ca 1 1/2 l koncentrerad saft
Måltid Dryck
Kök Danskt
Total tid 3 days
Servings 12 personer

Ingredienser

  • 1,2 l vatten
  • 35 fläderblomsklasar
  • 600 g socker, - jag använder hälften rörsocker och hälften strösocker
  • 2 citroner
  • 15 g citronsyra
  • Ev. Atamon (konserveringsmedel)

Instruktioner

  • Skaka försiktigt av fläderblomsklasarna så att eventuella småkryp faller av, och klipp ner blommorna i en kastrull. Klipp bort så mycket som möjligt av de bittra stjälkarna.
  • Skölj citronerna noga och skär dem i skivor.
  • Fördela skivorna ovanpå fläderblommorna och strö citronsyran över.
  • Koka upp vatten och socker i en kastrull tills sockret har löst sig, och häll det sedan över citronskivorna och fläderblommorna.
  • Lägg på lock och ställ kastrullen i kylen i 2-3 dagar.
  • Sila saften genom en ren duk eller en mycket finmaskig sil, och häll den sedan på flaskor som skållats och eventuellt sköljts med Atamon.
  • Förvara saften i kylen, där den håller sig fint i ungefär en månad förutsatt att flaskorna är ordentligt rengjorda, - eller frys in saften i mindre portioner.