Go Back Email Link
–+ servings
Fiskeburger med fiskefilet og tatarsauce
Print

Fiskburgare med fiskfilé och tartarsås

Recept på fiskburgare med krispig fiskfilé och tartarsås.
Måltid Huvudrätt, Lunch
Kök Dansk
Nøgleord Burgare, fiskfilé
Total tid 30 minuter
Servings 4 portioner
Calories 800kcal

Ingredienser

Krispiga fiskfiléer

  • 4 rödspättefiléer
  • 100 g pankoströbröd
  • 1-2 ägg, uppvispade
  • 1 dl vetemjöl
  • Smakneutral olja
  • Salt

Tartarsås

  • 2 1/2 dl majonnäs
  • 4-5 msk färska örter, – jag använder dill, gräslök och persilja
  • 1 msk kapris, finhackad
  • 1-2 msk citronsaft, färskpressad
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1/2 tsk lökpulver
  • Salt och peppar

Dessutom

  • 4 hamburgerbröd
  • 1/4 gurka
  • 1 morot
  • Krispig sallad

Instruktioner

Tartarsås

  • Blanda alla ingredienser till tartarsåsen och smaka av med salt och peppar.
  • Förvara tartarsåsen i kylen tills den ska serveras.

Krispiga fiskfiléer

  • Hetta upp smakneutral olja i en panna tills den når ca 175 grader.
    Har du en fritös kan du med fördel använda den.
  • Torka rödspättefiléerna torra med lite hushållspapper och putsa bort eventuella orenheter.
    Är filéerna mycket stora kan du dela dem i 2.
  • Blanda vetemjöl med lite fint salt och vänd rödspättefiléerna i blandningen.
  • Vänd dem därefter i uppvispat ägg och till sist i pankoströbröd.
  • Fritera fiskfiléerna tills de är gyllene och krispiga på båda sidor.
    Vänd dem en gång under tiden.
  • Låt dem rinna av på lite hushållspapper och krydda eventuellt med lite extra salt.

Fiskburgare

  • Värm hamburgerbröden.
  • Hyvla tunna strimlor av gurkan och moroten med en potatisskalare.
  • Bred tartarsås på både över- och underdelen av bröden och lägg krispig sallad i botten.
  • Lägg fisken ovanpå, toppa med strimlorna av gurka och morot och avsluta med brödets överdel.

Nutrition

Kalorier: 800kcal | Carbohydrates: 48g | Protein: 33g | Fat: 52g | Mättat fett: 9g | Fleromättat fett: 30g | Enkelomättat fett: 12g | Transfett: 0.1g | Kolesterol: 130mg | Natrium: 789mg | Kalium: 685mg | Fiber: 2g | Socker: 5g | Vitamin A: 2682IU | Vitamin C: 4mg | Kalcium: 116mg | Järn: 4mg