Fikoncarpaccio med burrata och pistage
Recept på fikoncarpaccio med burrata, pistage och honung.2-4 personer beroende på typ av servering.
Servings 4 personer
Calories 174kcal
Ingredienser
- 6 färska fikon
- 1 burrata
- 30 g pistagenötter, hackade
- 1 näve ruccola
- Olivolja
- Honung
- Salt och nymalen peppar
- Bröd till servering
Instruktioner
- Skala 5 av fikonen - det går lättast med en kniv. Ibland kan skalet "dras av", men oftast behövs en kniv.
- Halvera fikonen, lägg dem på en tallrik och tryck dem helt platta med botten av ett glas. Du kan eventuellt lägga en bit bakplåtspapper eller plastfolie över, om de fastnar på glaset.
- Öppna burratan och lägg den på tallriken - fördela även ruccola och pistagenötter över.
- Skär det sista fikonet i klyftor och lägg dem ovanpå.
- Ringla över lite god olivolja och lite honung, och krydda med flingsalt och nymalen peppar.
- Servera med bröd - nybakat eller rostat.
Nutrition
Kalorier: 174kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 7g | Fat: 11g | Mättat fett: 5g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 2g | Kolesterol: 21mg | Natrium: 2mg | Kalium: 269mg | Fiber: 3g | Socker: 13g | Vitamin A: 466IU | Vitamin C: 3mg | Kalcium: 201mg | Järn: 1mg