Fetakräm med grekisk gurksallad
Recept på fetakräm med grekisk yoghurt – whipped feta med grekiskinspirerad gurksallad.
Servings 4 personer
Calories 276kcal
Ingredienser
Rörd fetakräm
- 250 g feta
- 200 g grekisk yoghurt 10 %
- 1-2 klyftor vitlök, finriven
- 1/2 citron, saften av
- Salt och peppar
Grekisk gurksallad
- 1 stor gurka, skuren i tärningar
- 1/4 dl olivolja
- 1 klyfta vitlök, finriven
- 2 tsk citronsaft
- 1 tsk mörk balsamvinäger
- 1 tsk oregano
- 1/2 tsk dijonsenap
- 1/2 tsk honung
- Salt och peppar
- Ev. persilja, gurkskott eller liknande
Instruktioner
- Blanda ingredienserna till marinaden, smaka av med salt och peppar och vänd ner gurkan.
- Lägg feta, vitlök, citronsaft och ett par matskedar yoghurt i en minihackare och mixa till en slät kräm.Rör sedan ner resten av yoghurten, – gärna för hand i en skål, så att yoghurten inte tappar sin krämighet.
- Smaka av fetakrämen med nymalen peppar och eventuellt salt.
- Bred ut fetakrämen på ett fat eller i en skål och toppa med gurksalladen.
- Ringla resten av marinaden från gurkan över, krydda med peppar på toppen och strö eventuellt över persilja, gurkskott eller liknande.
Nutrition
Kalorier: 276kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 14g | Fat: 21g | Mättat fett: 10g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 7g | Kolesterol: 59mg | Natrium: 742mg | Kalium: 157mg | Fiber: 1g | Socker: 4g | Vitamin A: 356IU | Vitamin C: 5mg | Kalcium: 387mg | Järn: 1mg