Go Back Email Link
–+ servings
Fennikelsalat med æble og citron – Sprød og frisk salat
Print

Fänkålssallad med äpple och citron

Recept på frisk och god sallad med fänkål, spetskål och äpple - citron och parmesan.
Måltid Sallad, Tillbehör
Kök Dansk
Nøgleord Grilltillbehör, Sallad, Sommarmat
Total tid 20 minuter
Servings 4 personer
Calories 280kcal

Ingredienser

  • 1 fänkål
  • 1 äpple
  • 1/2 citron, saften
  • 1/2 spetskål, strimlad
  • 20 g parmesan, finriven
  • 1 näve bladpersilja, grovhackad
  • 2-3 msk dill, grovhackad
  • 50 g rostade hasselnötter, grovhackade - klicka här för recept

Vinägrett

  • 3 msk olivolja
  • 2 msk citronsaft
  • 1 citron, det finrivna skalet
  • 2 tsk dijonsenap
  • 2 tsk honung
  • Salt och nymalen peppar

Instruktioner

  • Skiva fänkål och äpple tunt - gärna på mandolin. Pressa över en rejäl skvätt citronsaft och vänd runt så att det inte mörknar.
  • Blanda ingredienserna till vinägretten, krydda med salt och nymalen peppar och rör om ordentligt.
  • Lägg fänkål, äpple, spetskål, örter, parmesan och hasselnötter i en stor skål. Fördela vinägretten över och vänd runt ordentligt.
  • Servera genast - eller förvara salladen i kylen tills den ska serveras.

Nutrition

Kalorier: 280kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 6g | Fat: 20g | Mättat fett: 3g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 14g | Kolesterol: 3mg | Natrium: 145mg | Kalium: 595mg | Fiber: 7g | Socker: 15g | Vitamin A: 341IU | Vitamin C: 59mg | Kalcium: 155mg | Järn: 2mg