Fajitapasta med kyckling
Recept på fajitapasta med kyckling och krispiga grönsaker.
Servings 4 portioner
Calories 704kcal
Ingredienser
- 600 g kycklingbröst, skuret i strimlor
- 1 stor rödlök, skuren i strimlor
- 1 färsk jalapeño, finhackad (kan uteslutas)
- 4 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 2 paprikor, skurna i strimlor
- 3 msk fajitakrydda - klicka här för recept
- 3 msk tomatpuré
- 400 g pasta
- 1 1/2 dl vispgrädde
- 1/2 lime, saften (kan uteslutas)
- Olivolja
- Pastavatten
- Salt och peppar
Topping
- T.ex. crème fraiche och/eller cheddar
- Finhackad persilja
- Färsk jalapeño, finhackad
Instruktioner
- Hetta upp en skvätt olja i en stekpanna och stek kycklingen tills den är lätt gyllene, - krydda med salt och peppar.
- Lägg i lök, jalapeño och vitlök och stek med i någon minut, - tillsätt sedan kryddan och värm snabbt igenom.
- Tillsätt paprikan och vänd runt den med de övriga ingredienserna, tillsätt sedan tomatpurén och låt det värmas med i någon minut.Sätt på pastan under tiden.
- Häll över grädden och låt rätten sjuda medan pastan kokar klart.
- Lyft pastan direkt ur vattnet med en hålslev och vänd ner den i såsen.
- Justera eventuellt konsistensen med lite pastavatten, smaka av med salt och peppar, - och eventuellt lite torkad chili om du vill ha den stark.En skvätt färskpressad lime lyfter också slutresultatet.
- Servera som den är, eller toppa med cheddar, crème fraiche, persilja och/eller finhackad färsk jalapeño.
Nutrition
Kalorier: 704kcal | Carbohydrates: 84g | Protein: 47g | Fat: 19g | Mättat fett: 10g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 5g | Transfett: 0.02g | Kolesterol: 138mg | Natrium: 288mg | Kalium: 1084mg | Fiber: 5g | Socker: 8g | Vitamin A: 1000IU | Vitamin C: 55mg | Kalcium: 72mg | Järn: 3mg