Go Back Email Link
–+ servings
Flæskesteg i Airfryer - Opskrift på flæskesteg i Airfryer
Print

Dansk fläskstek (flæskesteg) i airfryer

Recept på saftig dansk fläskstek (flæskesteg) i airfryer – med knaprig svål.
Receptet räcker till 6-8 personer.
Måltid Huvudrätt
Kök Dansk
Total tid 1 timme 20 minuter
Servings 8 personer

Equipment

  • Airfryer

Ingredienser

  • 2 kg benfri fläskkotlettrad med snittad svål
  • 2 msk grovt salt
  • 6 lagerblad
  • Ev. lite vatten

Instruktioner

  • Gnid in svålen på kotlettraden med salt och se till att saltet kommer ordentligt ner mellan snitten i svålen. Stick sedan ner lagerbladen mellan snitten.
    *Det är viktigt att svålen är snittad ordentligt – men utan att du skär ner i köttet. Skär du in i köttet kan det bli svårt att få svålen knaprig, eftersom köttsaft tränger upp till svålen och gör den mjuk.
  • Lägg fläsksteken i airfryerns korg och lägg eventuellt lite hopskrynklad folie under, så att steken ligger så plant som möjligt – svålen bör ligga på samma höjd överallt.
    Häll gärna också lite vatten i botten om du ska göra sås – men inte så mycket att det når upp till steken.
    *Kontrollera att din airfryer tål aluminiumfolie.
  • Tillaga fläsksteken i ca 60-70 minuter vid 180 grader – titta till den ett par gånger under tiden. Den ska tas ut när innertemperaturen är ca 63-65 grader.
    *Sätt gärna en stektermometer i steken från början, så kan du följa temperaturen under tiden. Annars kontrollerar du innertemperaturen efter ca 50 minuter.
  • Om svålen inte är knaprig när steken är ca 60 grader, eller efter ca 60 minuter, kan du höja till 200 grader de sista minuterna.
    Jag har inte behövt det – 70 minuter har passat varje gång. Perfekt saftig fläskstek och knaprig svål, men det beror naturligtvis på din airfryer.
  • Låt steken vila i ca 15-20 minuter innan du skär upp den.