Currysoppa med kyckling och grönsaker

Recept på enkel och god "kyckling i curry"-soppa med potatis, morötter och ärter. En stor favorit hos både barn och vuxna.

Måltid Huvudrätt

Kök Dansk

Nøgleord Familjemat, Krämig soppa, Soppa

Total tid 1 30

Servings portioner

Calories 638kcal

Lägg kycklingen i en gryta med bröstet nedåt och täck den med vatten. Tillsätt pepparkorn, buljongtärningar, salt och lite blandade grönsaker.
*Använd grönsaksrester eller det du har hemma – de ska bara ge mer smak åt buljongen.
*Använder du kycklingbröst till receptet räcker det att koka dem i lite buljong – de behöver ca 10 minuter beroende på storlek. Här rekommenderar jag att du gör en ny sats buljong till soppan.
Koka upp kycklingen och skumma av ytan. Sänk värmen och låt kycklingen sjuda under lock på svag värme i ca 45 minuter, beroende på storlek.
Förbered under tiden grönsakerna till soppan.
Ta upp kycklingen och sila bort grönsaker, pepparkorn osv. från buljongen. Mät sedan upp den mängd som anges i ingredienslistan.
Låt kycklingen vila medan soppan förbereds.
Smält smöret i grytan och fräs lök och vitlök tills löken är mjuk och genomskinlig.
Tillsätt curry och gurkmeja och låt kryddorna fräsa med en kort stund. Vispa sedan ner mjölet och låt det fräsa med ett ögonblick.
Tillsätt nu buljongen lite i taget och vispa ordentligt tills soppan är fri från klumpar.
Häll potatis och morötter i buljongen och låt det sjuda under lock tills de är mjuka.
Plocka under tiden kycklingen och dela köttet i lagom stora bitar.
När grönsakerna är mjuka tillsätter du grädde, kyckling och ärter och värmer soppan ordentligt.
Smaka av med citronsaft, salt och nymalen peppar före servering.