• Sätt en stor kastrull med vatten och salt på spisen, så att du är redo att koka pastan när spetten tillagas.

Kycklingspett

• Blanda kryddorna och vänd kycklingen i dem tillsammans med oljan. Krydda med salt och nymalen peppar.
• Trä kycklingen på spetten genom att vika strimlorna så att de ligger i lager. Tryck ihop så att det sitter tätt, men pressa inte för hårt.
• Smält smöret i en kastrull och fräs vitlök och chiliflakes i 3-4 minuter på svag värme. Den får inte ta färg.
• Tillsätt citronskalet och krydda med nymalen peppar.

  Precis före servering tar du kastrullen från plattan och rör ner parmesanen i smöret, följt av persiljan. Gör detta när spetten och pastan är klara att serveras.
• Tillaga spetten i airfryer i ca 10-12 minuter på 200 grader, eller i förvärmd ugn i ca 10-12 minuter på 215 grader, över- och undervärme.

  Tiden kan variera beroende på vilken airfryer eller ugn som används samt hur tjocka bitarna är – så håll koll på dem under tiden.

  Koka samtidigt pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen.

Krämig citronpasta

• Medan pastan kokar gör du såsen i en stekpanna - smält smör och olja och fräs vitlöken i ungefär en minut. Krydda med nymalen peppar.
• Tillsätt grädden och det finrivna citronskalet och låt såsen småputtra medan pastan kokar färdigt.
• Rör ner parmesanen i såsen och smaka av med nypressad citronsaft, salt och nymalen peppar. Tillsätt också lite pastavatten i pannan.
• Vänd ner pastan ordentligt i såsen och låt den puttra ett par minuter tills såsen tjocknar något. Justera konsistensen med mer pastavatten om det behövs.
• Servera pastan med kycklingspetten, ringla parmesan- och vitlökssmöret över och strö över färsk persilja.