• Smält smör och choklad i en kastrull och låt det svalna ordentligt - utan att det hinner stelna.
• Vispa ägg, råsocker och farinsocker pösigt med en elvisp.
• Blanda de övriga torra ingredienserna i en skål.
• Vispa ner mjölken i äggsmeten och tillsätt sedan de torra ingredienserna.

  Vispa även ner dem ordentligt i äggsmeten. Jag använder bara en ballongvisp.
• Tillsätt till sist smör- och chokladblandningen och vispa ner den i smeten.
• Klä en långpanna med bakplåtspapper, eller smörj den med lite fett, och häll i smeten.
• Grädda chokladkakan i förvärmd ugn i ca 30-35 min vid 180 grader, över- och undervärme.

  Ugnar värmer väldigt olika, så kontrollera gärna med en provsticka att kakan är genomgräddad. Fastnar det smet på stickan behöver kakan gräddas lite längre.
• Låt kakan svalna ordentligt innan den toppas med glasyr.

Glasyr

• Blanda florsocker med kakaopulvret och rör i vattnet lite i taget. Jag använder en ballongvisp så att jag är säker på att alla klumpar rörs ut.
• Toppa den avsvalnade kakan med glasyr och eventuellt strössel, kokos eller liknande.