Chèvre chaud-sallad
Recept på en härlig sallad med gratinerad getost, grönsallad och färska bär - vänd i en fin vinägrett.
Servings 4 personer
Calories 655kcal
Ingredienser
- 400 g getost i rulle - jag köper den stora hos osthandlaren
- 8 skivor baguette - eller 4 skivor bröd
- 4 nävar krispig blandad sallad
- 125 g björnbär
- 125 g blåbär
- 4 msk olivolja
- 4 tsk balsamicoglaze
- 4 tsk äppelcidervinäger
- 4 tsk flytande honung
- Salt och nymald peppar
- Olivolja till brödet
Instruktioner
- Skär getosten i lagom tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Fördela även brödskivorna på bakplåtspapperet och ringla lite olivolja över dem.
- Grädda i förvärmd ugn, 210 grader över- och undervärme, i ca 10-12 minuter eller tills brödet är knaprigt - och osten bubblar upp i mitten.
- Rör under tiden ihop olivolja, balsamicoglaze, äppelcidervinäger och honung - smaka av med salt och nymald peppar.
- Vänd salladen med hälften av vinägretten och tillsätt även hälften av bären.
- Bränn eventuellt ovansidan av getosten med en crème brûlée-brännare - det ger ett fint utseende.
- Fördela salladen i 4 skålar, lägg brödet i mitten och toppa med getosten. Fördela resten av bären ovanpå och ringla över den sista vinägretten.
- Krydda med nymald peppar före servering.
Nutrition
Kalorier: 655kcal | Carbohydrates: 51g | Protein: 27g | Fat: 39g | Mättat fett: 17g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 16g | Transfett: 0.02g | Kolesterol: 46mg | Natrium: 724mg | Kalium: 214mg | Fiber: 5g | Socker: 17g | Vitamin A: 1118IU | Vitamin C: 10mg | Kalcium: 246mg | Järn: 5mg