Chevre Chaud - Gratinerad getost med färska bär
Recept på enkel och god Chevre Chaud, - perfekt som förrätt, dessert eller på tapasbordet.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 400 g getost i rulle
- 4 skivor baguette eller annat bröd
- 4 färska fikon, skurna i klyftor
- 8 jordgubbar, halverade eller skurna i klyftor
- 12 björnbär, halverade
- 2 nävar sallad, - frisée, mix eller annan
- 1/2 dl rostade hasselnötter, grovhackade - se recept här
- Honung
- Ev. ätbara blommor
Vinägrett
- 2 msk olivolja
- 2 tsk mörk balsamvinäger
- 2 tsk honung
- Salt och peppar
Instruktioner
- Skär getosten i tjocka skivor och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
- Pensla brödskivorna med lite olja och lägg dem på plåten bredvid getosten.*Du kan också rosta brödet på grillen, i en grillpanna eller på det sätt du föredrar.
- Baka brödskivorna och getosten i ca 10 min i förvärmd ugn vid 200 grader, över- och undervärme. Getosten är klar när den bubblar upp i mitten och är lätt gyllene.*Använder du stora bitar getost, som på bilden, behöver de ett par minuter till.
- Blanda under tiden ingredienserna till vinägretten, rör eller skaka ihop den ordentligt och smaka av med salt och peppar.
- Ta ut getost och bröd ur ugnen och låt svalna något. *Har du en crème brûlée-brännare kan du ge ostskivorna lite färg på ytan om de behöver det.
- Lägg upp brödskivorna på en tallrik och toppa med den gratinerade getosten.
- Fördela salladen runt getosten och toppa den med jordgubbar, björnbär och fikon.
- Fördela vinägretten över salladen med en matsked och toppa gärna osten med lite extra honung.
- Strö över de rostade, hackade hasselnötterna och servera genast.