Go Back Email Link
–+ servings
Limoncello cheesecake i glas med lemoncurd - Nem dessert
Print

Cheesecake i glas - Limoncello-cheesecake med lemon curd

Recept på frisk och läcker limoncello-cheesecake med lemon curd - Enkel cheesecake utan gelatin.
Måltid Dessert
Kök Dansk
Nøgleord Cheesecake, Cheesecake i glas, Cheesecake med citron, cheesecake utan gelatin, Drinkcheesecakes, Limoncello
Total tid 15 minuter
Servings 6 portioner
Calories 574kcal

Ingredienser

Kexbotten

  • 175 g digestivekex
  • 50 g smör
  • 1/2 citron, finrivet skal

Ostkräm

  • 200 g färskost
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 1/2 dl limoncello (eventuellt lite mer)
  • 1/2 citron, saften
  • 50 g florsocker
  • 1 1/2 tsk vaniljsocker

Dessutom

  • 6 msk lemon curd - klicka här för recept
  • Vit choklad, hyvlad eller hackad
  • Ev. mynta och silver- eller guldflingor

Instruktioner

Kexbotten

  • Smält smöret i en kastrull och ta den från plattan.
  • Mixa kexen till ett fint kexmjöl och rör ihop dem med smöret och det finrivna citronskalet. Fördela kexblandningen i 6 serveringsglas.

Cheesecake med limoncello

  • Häll färskost, grädde, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och limoncello i en skål och vispa ihop tills krämen tjocknar. Var försiktig så att du inte vispar för mycket.
    Smaka av krämen och tillsätt lite mer limoncello om du vill - vissa sorter smakar kraftigare än andra.
  • Fyll ostkrämen i en spritspåse (det är lättast att styra) och spritsa krämen ovanpå kexbottnen.
  • Gör en fördjupning med en tesked i toppen på varje cheesecake och fyll hålet med lemon curd.
  • Strö över vit choklad och dekorera ev. med mynta och lite ätbart glitter.

Nutrition

Kalorier: 574kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 6g | Fat: 38g | Mättat fett: 22g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 9g | Transfett: 0.3g | Kolesterol: 99mg | Natrium: 377mg | Kalium: 139mg | Fiber: 1g | Socker: 34g | Vitamin A: 1269IU | Vitamin C: 2mg | Kalcium: 85mg | Järn: 1mg