Cheesecake i glas - Halloncheesecake med lime och vit choklad
Recept på enkel halloncheesecake utan gelatin - Halloncheesecake med lime och vit choklad. Halloncheesecake - klar på under 20 minuter.
Servings 6 portioner
Calories 571kcal
Ingredienser
Kexbotten
- 50 g smör
- 50 g vit choklad
- 175 g digestivekex (eller danska kammerjunkere – små söta skorpor)
- 1 lime, det finrivna skalet
Ostkräm
- 125 g färska hallon
- 250 g färskost
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 50 g florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 msk limesaft
Dessutom
- Färska hallon
- Limeskal
- Ev. ätbara blommor eller annan dekoration
Instruktioner
Kexbotten
- Smält smöret i en kastrull och rör ner chokladen tills den har smält. Ta kastrullen från värmen.
- Mixa kexen till ett fint mjöl och rör ihop det med smöret och det finrivna limeskalet.
- Fördela kexsmulorna i 6 serveringsglas. Du ska inte pressa ihop dem som i en klassisk cheesecake, de ska bara ligga i ett fint lager.
Halloncheesecake utan gelatin
- Mixa hallonen till en fin puré.
- Häll färskost, grädde, hallonpuré, florsocker, vaniljsocker och limesaft i en skål och vispa tills krämen tjocknar. Var försiktig så att du inte vispar för länge.
- Lägg ostkrämen i en spritspåse – då är den lättare att styra – och spritsa krämen över bottnarna.
- Gör en liten fördjupning i toppen, lägg ett hallon i varje och strö eventuellt över lite ätbara blommor, finrivet limeskal, rosa chokladkulor eller liknande.
Nutrition
Kalorier: 571kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 7g | Fat: 42g | Mättat fett: 24g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 11g | Transfett: 0.3g | Kolesterol: 109mg | Natrium: 354mg | Kalium: 219mg | Fiber: 3g | Socker: 26g | Vitamin A: 1398IU | Vitamin C: 11mg | Kalcium: 119mg | Järn: 1mg