Cheesecake i glas - Cheesecake med passionsfrukt, vit choklad och lime

Recept på enkel passionsfruktscheesecake utan gelatin - klar på under 20 minuter.

Måltid Dessert

Kök Danskt

Nøgleord Cheesecake, Cheesecake i glas, cheesecake utan gelatin, Dessert utan gelatin, Enkel dessert

Total tid 3 20

Servings personer

Calories 530kcal

Smält smöret i en kastrull och rör ner chokladen tills den har smält. Ta kastrullen från värmen.
Mixa kex och limeskal till ett fint kexmjöl och blanda det med smöret.
Fördela kexmassan i 6 serveringsglas.

Skrapa ut fruktköttet ur passionsfrukterna och lägg det i en minihackare eller liknande. Kör i 5-10 sekunder, eller tills saften har släppt från kärnorna, och sila den genom en finmaskig sil.
Du behöver 1/2 dl eller lite mer.
Genom att mixa fruktköttet får du ut så mycket saft som möjligt, och det blir lättare att sila bort kärnorna.
Häll färskost, grädde, passionsfruktsjuice, florsocker och vanilj i en bunke och vispa tills krämen tjocknar.
Mosa gärna vaniljfröna med lite florsocker, så fördelar de sig lättare i krämen.
Fyll ostkrämen i en spritspåse, det är lättast att styra, och spritsa krämen ovanpå kexbotten.
Se till att komma ända ut i kanterna på glasen, så att toppingen inte rinner igenom.

Gör en liten fördjupning i toppen på varje glas och fyll den med färsk passionsfrukt. Låt det gärna rinna lite över kanterna - det gör dem mer dekorativa.
Garnera ev. med färsk mynta.