Go Back Email Link
–+ servings
Cheesecake i glas - Cheesecake med appelsin og bastogne
Print

Cheesecake i glas - Cheesecake med apelsin och bastognekex

Recept på enkel cheesecake utan gelatin, - cheesecake i glas med apelsincurd och krossade bastognekex.
Måltid Dessert
Kök Dansk
Nøgleord Cheesecake, Cheesecake i glas, cheesecake utan gelatin
Total tid 15 minuter
Servings 6 personer
Calories 565kcal

Ingredienser

Kexbotten

  • 175 g bastognekex kryddiga karamellkex
  • 50 g smör

Cheesecake utan gelatin

  • 200 g färskost
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 1 apelsin - finrivet skal och 1/2 dl saft
  • 50 g florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker

Topping

  • 1 - 1/2 dl apelsincurd - klicka här för receptet
  • Krossade bastognekex
  • Ev. ätbara blommor, timjan eller liknande

Instruktioner

Kexbotten

  • Smält smöret i en kastrull, och ta den från plattan.
  • Mixa eller krossa kexen till ett fint eller medelfint kexmjöl, och rör ihop det med smöret.
  • Fördela kexmassan i 6 serveringsglas.
    Du ska inte pressa ihop kexen som vid en klassisk cheesecake, – de ska bara ligga i ett fint lager.

Cheesecake utan gelatin

  • Häll färskost, grädde, florsocker, vaniljsocker, apelsinsaft och apelsinskal i en skål, – och vispa ihop tills krämen tjocknar.
    Den tjocknar snabbt, så var försiktig så att du inte vispar för länge.
  • Fyll ostkrämen i en spritspåse (det är lättast att styra), och spritsa krämen ovanpå kexen.
    Se till att komma ända ut i kanterna på glasen, så att curden inte rinner igenom.
  • Lägg ett par matskedar apelsincurd på toppen, och dekorera med krossade bastognekex, lite timjan och/eller en ätbar blomma.

Nutrition

Kalorier: 565kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 6g | Fat: 39g | Mättat fett: 23g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 9g | Transfett: 0.3g | Kolesterol: 99mg | Natrium: 395mg | Kalium: 135mg | Fiber: 1g | Socker: 34g | Vitamin A: 1269IU | Vitamin C: 0.3mg | Kalcium: 84mg | Järn: 1mg