Chana Aloo Masala - indisk kikärtsgryta med potatis
Recept på en riktigt god vegetarisk rätt, Chana Aloo Masala - en indisk kikärtsgryta med varma kryddor.
Servings 4 portioner
Calories 249kcal
Ingredienser
- 1 gul lök, finhackad
- 4 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 2 msk färsk ingefära, finriven - ca 4 cm
- 2 tsk garam masala
- 1 tsk malen koriander
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk gurkmeja
- 450 g potatis, i munsbitsstora bitar
- 1 burk tomater - polpa eller passata
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 burkar kikärter
- 50 g färsk spenat
- 3 msk persilja, finhackad
- Salt och nymalen peppar
- Olja
Till servering
- Hackad persilja - eller koriander
- Ris
- Ev. tunnbröd - klicka här för recept
- eller
- Naanbröd - klicka här för recept
Instruktioner
- Hetta upp en skvätt olja i en gryta och fräs lök och vitlök tills löken är mjuk och glansig utan att ta färg, och tillsätt sedan den rivna ingefäran.
- Strö över kryddorna och låt dem fräsa med en kort stund, och tillsätt sedan potatis, passata och buljong.Krydda med salt och nymalen peppar och låt rätten sjuda under lock tills potatisen nästan är mjuk.
- Tillsätt kikärterna och värm igenom rätten, och rör sedan ner spenat och persilja tills spenaten sjunker ihop.
- Smaka av med salt och nymalen peppar före servering - och servera rätten med t.ex. ris, tunnbröd, naan eller liknande.
Nutrition
Kalorier: 249kcal | Carbohydrates: 48g | Protein: 11g | Fat: 3g | Mättat fett: 0.4g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 1g | Natrium: 860mg | Kalium: 1098mg | Fiber: 11g | Socker: 7g | Vitamin A: 1879IU | Vitamin C: 42mg | Kalcium: 120mg | Järn: 5mg