Calzone med spaghetti, kyckling, svamp och bacon

Recept på calzone bianco med mascarpone, kyckling, svamp, bacon och spenat.

Måltid Huvudrätt, Lunch

Kök Italienskt

Nøgleord Pizza

Total tid 1 30

Servings portioner

Calories 1639kcal

Koka spaghettin al dente och skölj den sedan i kallt vatten, - låt den rinna av i ett durkslag.
Om kycklingen är färsk, skär den i strimlor, - krydda med salt och peppar och stek den i ca 4-5 minuter på medelvärme. Lägg åt sidan på en tallrik.
Använder du rester av tillagad kyckling skär du den bara i strimlor/plockar köttet från benen och lägger åt sidan.
Stek baconet knaprigt i samma panna, - ev. i lite olja om det behövs, och lägg det åt sidan tillsammans med kycklingen.
Stek svampen i samma panna på ordentligt hög värme tills den släppt all sin vätska och vätskan kokat bort.
Tillsätt sedan lök och vitlök och stek med i ett par minuter.
Lägg i spenaten och värm tills den faller ihop.
Låt svampblandningen svalna ordentligt och blanda den sedan väl med kyckling, bacon och kokt spaghetti, - smaka av blandningen med salt och peppar.

Dela degen i 4 delar och kavla ut till tunna rundlar.
Fördela mascarponen på alla pizzabottnarna, - bred inte ut den ända ut till kanten.
Toppa sedan med lite riven mozzarella och riven parmesan samt fyllningsblandningen. Gör det i lager, så att det även hamnar mozzarella/parmesan mellan lagren. Fortsätt tills fyllningen och mozzarellan/parmesanen är slut.
Stäng pizzorna försiktigt. Pensla ev. kanterna med lite vatten, tryck ihop kanterna och rulla in dem lite mot fyllningen.
Grädda pizzorna tills de är knapriga och gyllene. (I ugn ca 15-18 min vid 250 grader)