Broccolisallad med äpple och mandel

Recept på krispig broccolisallad med äpple, mandel och tranbär.

Måltid Sallad, Tillbehör

Kök Dansk

Nøgleord Grilltillbehör, Sommarmat, Sommarsallader

Total tid 20

Servings personer

Calories 397kcal

Stek baconet knaprigt i en stekpanna, lägg det åt sidan och låt det rinna av på lite hushållspapper.
Skölj broccolibuketterna i kallt vatten och låt dem torka helt på en kökshandduk.
*Du kan också skålla dem snabbt i kokande vatten för att få fram en vacker, djupgrön färg, och därefter skölja dem i kallt vatten och låta dem torka.
Eller så häller du kokande vatten över dem och låter dem dra ett par minuter – på så sätt får du fram en vacker grön färg, och buketterna blir lätt tillagade. Skölj dem därefter i kallt vatten och låt dem torka helt på en kökshandduk.
Blanda crème fraiche med vitvinsvinäger (eller ljus balsamvinäger), majonnäs, citronsaft och socker, och smaka av med salt och nymalen peppar.
Vänd ner broccolibuketterna i dressingen tillsammans med salladslök, äppeltärningar och tranbär samt hälften av bacontärningarna och mandlarna.
Rör om ordentligt och smaka av igen med salt och peppar.
Lägg upp broccolisalladen i en serveringsskål och toppa med resten av bacontärningarna och mandlarna.