Go Back Email Link
–+ servings
Broccolini salat med parmesan og citron - Salat med bimi
Print

Broccolinisallad med parmesan och citron

Recept på grov sallad med sparrisbroccoli (bimi), parmesan och citron.
Måltid Sallad, Tillbehör
Kök Dansk
Nøgleord Bimi, Broccolini, Broccolisallad, Sallad
Total tid 10 minuter
Servings 4 portioner
Calories 222kcal

Ingredienser

  • 400 g broccolini
  • 60 g parmesan, hyvlad eller riven
  • 30 g pinjenötter, gärna rostade
  • 1/2 citron, det finrivna skalet

Vinägrett

  • 2 msk olivolja
  • 2 msk citronsaft
  • 1 1/2 tsk honung
  • Salt och nymalen peppar

Instruktioner

  • Häll kokande vatten och lite salt över broccolinin och låt den dra ett par minuter.
    Skölj den sedan i kallt vatten så att den behåller sin fina färg, och låt den därefter rinna av på en kökshandduk. Den får inte vara blöt när salladen sätts ihop.
  • Blanda ingredienserna till vinägretten - olivolja, citronsaft och honung, och smaka av med salt och peppar.
  • Fördela broccolinin på ett fat och häll vinägretten över.
  • Toppa med hyvlad eller grovriven parmesan och vänd försiktigt ihop.
  • Strö över rostade pinjenötter och citronskal och krydda med nymalen peppar.

Nutrition

Kalorier: 222kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 10g | Fat: 16g | Mättat fett: 4g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 8g | Kolesterol: 10mg | Natrium: 270mg | Kalium: 69mg | Fiber: 2g | Socker: 5g | Vitamin A: 1885IU | Vitamin C: 96mg | Kalcium: 251mg | Järn: 1mg