Björnbärscheesecake i glas - klar på under 15 minuter
Recept på björnbärscheesecake i glas, gjord utan gelatin - klar på under 15 minuter.
Servings 6 personer
Calories 492kcal
Ingredienser
Kexbottnar
- 175 g kammerjunkere (eller digestivekex)
- 1 citron, finrivet skal
- 50 g smör
Björnbärskräm
- 125 g färska björnbär
- 200 g färskost
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 50 g florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 msk citronsaft
Garnering
- Färska björnbär
- Mynta
- Ev. lavendelblommor
Instruktioner
Kexbotten
- Smält smöret i en kastrull och ta den från plattan.
- Mixa kammerjunkere och citronskal till ett fint mjöl och rör ihop det med smöret.
- Fördela kexsmulorna i 6 serveringsglas. Du ska inte trycka ihop kexen som vid en klassisk cheesecake, – de ska bara ligga i ett jämnt lager.
Björnbärscheesecake utan gelatin
- Mixa björnbären till en slät puré.
- Häll färskost, grädde, björnbärspuré, florsocker, vaniljsocker och citronsaft i en skål, – och vispa ihop allt tills krämen tjocknar.
- Fyll ostkrämen i en spritspåse, så är den lättare att styra, och spritsa krämen över bottnarna.
- Gör en liten fördjupning i toppen och lägg ett björnbär i varje.Dekorera med mynta och eventuellt lavendelblommor om det är säsong.
Nutrition
Kalorier: 492kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 6g | Fat: 36g | Mättat fett: 21g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 9g | Transfett: 0.3g | Kolesterol: 99mg | Natrium: 320mg | Kalium: 176mg | Fiber: 2g | Socker: 20g | Vitamin A: 1314IU | Vitamin C: 8mg | Kalcium: 92mg | Järn: 1mg