Bearnaise-potatissallad
Recept på krämig bearnaise-potatissallad - potatissallad med dragon.
Servings 4 personer
Calories 498kcal
Ingredienser
- 900 g små potatisar
- 3 dl crème fraiche
- 1 dl majonnäs
- 1-2 schalottenlök, finhackad
- 3-4 tsk vitvinsvinäger
- 3 msk färsk dragon, finhackad
- Salt och nymalen peppar
Instruktioner
- Koka potatisen, gärna med skal, i en stor kastrull med väl saltat vatten i ca 6 minuter. Låt den sedan dra i kokvattnet under lock i ca 15 minuter - beroende på storlek. Genom att tillaga potatisen på det sättet får den en fin, fast konsistens, och du slipper att den kokar sönder. Känn med en provsticka att potatisen är mjuk innan du häller av vattnet.
- Skala potatisen och skär den sedan i munsbitar.
- Rör ihop crème fraiche, majonnäs, schalottenlök, dragon och vitvinsvinäger ordentligt och smaka av med salt och nymalen peppar.
- Vänd ner potatisen i dressingen och ställ salladen kallt tills den ska serveras.
Nutrition
Kalorier: 498kcal | Carbohydrates: 44g | Protein: 7g | Fat: 33g | Mättat fett: 11g | Fleromättat fett: 12g | Enkelomättat fett: 8g | Transfett: 0.05g | Kolesterol: 55mg | Natrium: 198mg | Kalium: 1085mg | Fiber: 5g | Socker: 5g | Vitamin A: 741IU | Vitamin C: 50mg | Kalcium: 111mg | Järn: 2mg