Avokadoäggsallad - Äggsallad med avokado
Recept på krämig äggsallad med avokado och grekisk yoghurt.
Servings 2 portioner
Calories 279kcal
Ingredienser
- 4 hårdkokta ägg
- 1 stor avokado
- 2-3 msk grekisk yoghurt eller skyr
- 1 msk gräslök, finhackad
- 1 msk dill, finhackad
- Citronsaft
- Salt och nymald peppar
Instruktioner
- Hacka de hårdkokta äggen grovt. Använd gärna en äggskärare och skär äggen två gånger, först åt ena hållet och sedan på tvären, så att de blir tärnade.
- Mosa avokadon och lägg den i en skål tillsammans med ägg, yoghurt och örter.
- Rör ihop ordentligt och smaka av med nypressad citronsaft, salt och nymald peppar.
- Förvara i kylen tills den ska serveras.
Nutrition
Kalorier: 279kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 16g | Fat: 21g | Mättat fett: 5g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 11g | Kolesterol: 374mg | Natrium: 135mg | Kalium: 471mg | Fiber: 5g | Socker: 2g | Vitamin A: 712IU | Vitamin C: 8mg | Kalcium: 78mg | Järn: 2mg