Asiatiskt marinerad fläskytterfilé
Recept på asiatiskt marinerad fläskytterfilé, - massor av smak och härligt saftig.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 1 fläskytterfilé (benfri kotlettrad) utan svål, ca 1,2 kg
- 1 dl soja
- 2 msk sesamfrön
- 1 msk finriven ingefära, ca 2 cm
- 2 klyftor vitlök, finriven eller pressad
- 1/2-1 lime, finrivet skal och saften av den
Instruktioner
- Blanda sojan med vitlök, ingefära samt saft och finrivet skal av 1/2 lime.
- Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de tar färg och börjar dofta, och häll ner dem i sojablandningen. Rör om ordentligt. Smaka av om den behöver mer limeskal och limesaft.
- Putsa köttet så att det är fint och rent och häll över hälften av marinaden, - låt det gärna ligga i marinaden 1 timme eller längre, men det är inget måste.
- Grilla köttet direkt på gallret eller tillaga det i ugnen, - pensla det med resten av marinaden under tiden, och vänd det när halva tiden har gått. Det behöver ca 45 min vid 200 grader, - tills innertemperaturen når 62-65 grader, - låt det sedan vila i 5-10 min innan det skärs upp. Jag tillagade det på grillen (under lock), - på medelvärme och vände det några gånger.