Asiatisk wok med kycklingfärs, teriyaki och nudlar
Recept på enkel wok med nudlar och kycklingfärs - vänd i en härlig marinad med teriyaki, vitlök och ingefära.
Servings 4 portioner
Calories 497kcal
Ingredienser
- 250 g äggnudlar
- 500 g kycklingfärs
- 4 salladslök, finstrimlad - spara det gröna
- 7 kvistar thaibasilika, eller vanlig basilika - bladen
- Olja
- Salt och peppar
Marinad
- 3/4 dl teriyakisås
- 3 msk soja
- 1 msk sesamolja
- 1 1/2 tsk fisksås
- 1 lime, saften
- 3 klyftor vitlök, riven
- 1 msk ingefära, riven
- 1 msk farinsocker
- 2 tsk maizena (majsstärkelse)
- 1/2 tsk chiliflakes
- Ev. lite vatten
Till servering
- Sesamfrön, gärna rostade
- Ev. jordnötter eller cashewnötter
Instruktioner
- Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen och skölj dem sedan i kallt vatten.*Precis innan de ska vändas ner i pannan kan du med fördel skölja dem igen, – det gör det mycket lättare att blanda dem med de andra ingredienserna.
- Blanda ingredienserna till marinaden och ställ den åt sidan.
- Hetta upp en panna och bryn kycklingfärsen i en skvätt olja. Krydda med nymalen peppar.
- Tillsätt den strimlade salladslöken och låt den steka med en kort stund, häll sedan över marinaden.Låt det småputtra ett par minuter.
- Tillsätt till sist det gröna från salladslöken, basilikabladen och nudlarna och vänd runt ordentligt i pannan.Smaka av med nymalen peppar och tillsätt eventuellt mer soja, teriyaki eller limesaft.
- Servera genast och toppa med till exempel sesamfrön, jordnötter eller cashewnötter.
Nutrition
Kalorier: 497kcal | Carbohydrates: 54g | Protein: 33g | Fat: 17g | Mättat fett: 4g | Fleromättat fett: 4g | Enkelomättat fett: 7g | Transfett: 0.1g | Kolesterol: 160mg | Natrium: 996mg | Kalium: 936mg | Fiber: 3g | Socker: 8g | Vitamin A: 373IU | Vitamin C: 6mg | Kalcium: 69mg | Järn: 3mg