Go Back Email Link
–+ servings
Asiatisk scrambled eggs med spidskål – Sund morgen og frokost
Print

Asiatisk äggröra med spetskål

Smakrik asiatiskt inspirerad äggröra med spetskål och hoisin.
Måltid Frukost, Lunch
Kök Asien
Nøgleord Äggröra, Asiatisk mat, brunch, frukost med ägg, Nyttig lunch, Scrambled eggs
Total tid 10 minuter
Servings 2 personer
Calories 177kcal

Ingredienser

  • 4 ägg
  • 1/2 dl mjölk
  • 1/2 spetskål, grovt strimlad
  • 100 g sockerärter, strimlade (kan uteslutas)
  • 1 msk färsk ingefära, riven
  • 1 klyfta vitlök, riven eller pressad
  • 1-2 msk hoisinsås
  • Salt och nymalen peppar
  • Olja

Topping

  • Salladslök, strimlad
  • Sesamfrön
  • Crispy chiliolja
  • Hoisinsås
  • Ev. soja

Instruktioner

  • Vispa ihop ägg och mjölk och krydda med salt.
  • Hetta upp en stekpanna på medelvärme, tillsätt lite olja och tillaga äggen tills de har stelnat men fortfarande är krämiga.
    Rör inte för mycket i äggen. Låt botten stelna, och skjut sedan äggen in mot mitten så att du får stora flagor. Vänd en enda gång, och lägg sedan äggröran åt sidan på en tallrik.
  • Tillsätt lite olja i samma panna och stek spetskål, sockerärter, ingefära och vitlök i ett par minuter. Krydda med salt och nymalen peppar och rör ner 1-2 matskedar hoisinsås.
  • Häll tillbaka äggen i pannan. Bryt ev. isär bitarna om de är väldigt stora, och vänd snabbt ihop allt med spetskålen.
  • Servera med salladslök och lite sesamfrön - crispy chiliolja och ev. extra hoisinsås eller lite soja på toppen.

Nutrition

Kalorier: 177kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 14g | Fat: 9g | Mättat fett: 3g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 3g | Transfett: 0.04g | Kolesterol: 328mg | Natrium: 267mg | Kalium: 290mg | Fiber: 2g | Socker: 6g | Vitamin A: 1071IU | Vitamin C: 30mg | Kalcium: 108mg | Järn: 3mg