Äggsallad med vispad keso

Recept på proteinrik och kalorisnål äggsallad - Nyttigare äggsallad utan majonnäs.

Måltid Lunch, Sallad

Kök Dansk

Nøgleord Äggsallad, Nyttig lunch, Vispad keso

Total tid 10

Servings personer

Calories 194kcal

Häll keso, curry och gurkmeja i en minihackare och mixa till en jämn, slät kräm. Skrapa ner kanterna under tiden om det behövs.
Hacka äggen grovt. Jag delar dem i äggdelaren två gånger, åt varsitt håll – då blir bitarna lagom stora.
Lägg currykrämen, äggen och gräslöken i en skål, krydda med salt och nymalen peppar och rör ihop äggsalladen ordentligt.
Smaka av med nypressad citronsaft och tillsätt eventuellt mer curry, salt och nymalen peppar.
Äggsalladen har bäst konsistens precis när den är gjord. När keson vispas och kryddas med salt drar saltet med tiden ut lite vätska – så efter ett dygn i kylen blir äggsalladen något tunnare i konsistensen.
Ett litet tips är dock att du kan röra ner 1-2 matskedar ströbröd i äggsalladen (beroende på hur mycket du har kvar) och låta den stå i kylen en halvtimme. Då har vätskan absorberats, och ströbrödet märks inte i konsistensen.