Adana kebabspett med nötfärs

Recept på turkiskinspirerade adana kebabspett med nötfärs och kryddor.

Måltid Huvudrätt

Kök Turkiskt

Nøgleord Fisk på grillen, Grillspett, Kebab

Total tid 30

Servings portioner

Calories 327kcal

Hacka lök, persilja och paprika fint. Det är viktigt att allt är finhackat, annars kan det vara svårt att få färsen att sitta ihop runt spetten.
Krama samtidigt ur vätskan ur paprikan - genom en duk eller noggrant med händerna.
Blanda färsen med övriga ingredienser, krydda med salt och nymalen svartpeppar och arbeta ihop den ordentligt.
Ställ gärna färsen i kylen en halvtimme om den har blivit för lös att arbeta med, så blir det lättare att forma spetten.
Dela färsen i lika stora bitar och tryck ihop dem ordentligt.
Stick ett platt grillspett genom varje bit och tryck ut färsen till en lång, platt korv längs spettet. Fukta gärna handflatan med lite vatten om färsen klibbar fast vid fingrarna.
Se videon ovanför receptet för tillvägagångssätt.
Grilla spetten över direkt värme, gärna på en stekhäll. Ge dem ett par minuter på varje sida - beroende på tjocklek, och låt dem eventuellt bli klara över indirekt värme tills de är genomstekta som du vill ha dem.
Servera med till exempel krämig gurksallad med yoghurtdressing, plattbröd, bulgursallad, hummus eller liknande.