Lasagne al pesto - Pestolasagne
Oppskrift på den beste lasagnen med pesto - Lasagne med pesto, grønne bønner og potet.
Servings 4 Personer
Ingredienser
Lasagne al pesto - Lasagne med pesto
- 300 g haricots verts, skåret i biter
- 350 g poteter, skåret i små terninger
- 150 g grønn pesto - klikk her for oppskrift
- 35 g pinjekjerner, ristet i en tørr stekepanne
- 1 fersk mozzarella
- 2 pk ferske lasagneplater
- Nykvernet pepper
Bechamel/mornay
- 50 g smør
- 3 ss hvetemel
- 7 dl helmelk
- 130 g parmesan, finrevet
- 1/2 ts
muskatnøtt
Salt og pepper
Instruktioner
Bechamelsaus/mornay
- Smelt smøret i en kjele og pisk inn melet. La det varmes igjennom et par minutter.
- Pisk inn melken, litt om gangen, og la sausen koke godt opp. Pisk grundig så den ikke svir seg.
- Tilsett revet parmesan og muskatnøtt, og la sausen småkoke på middels varme i ca. 5 minutter, - pisk jevnlig så den ikke svir segSmak til med salt og pepper.
Lasagne al pesto
- Hell kokende vann over haricots verts og potetbitene. Krydre med salt og la dem trekke i 5-6 minutter. Hell deretter av vannet.
- Klipp eller skjær lasagneplatene til så de passer i formen.
- Smør en ildfast form med litt smør eller olje.
- Fordel litt potet, haricots verts, bechamel og pesto i bunnen, og legg et lag pasta over.
- Fortsett med de neste lagene på samme måte, – til du ikke har mer igjen.Bruk bare litt om gangen, og prøv å få 5-6 lag pasta, – da får lasagnen en god høyde.Mellom 1-2 av lagene krydrer du også med nykvernet pepper og drysser over litt pinjekjerner.
- Avslutt toppen av lasagnen med resten av fyllet, - potet, haricots verts, bechamel, smuldret mozzarella og litt pinjekjerner.
- Stek lasagnen midt i forvarmet ovn ved 180 grader, over- og undervarme, i ca. 40-45 min. La lasagnen hvile i 10-15 min. før den skjæres opp og serveres.
- Dryss over persille eller hakket basilikum og litt nykvernet pepper før servering.