Wok med kyllingkjøttdeig og teriyaki
Oppskrift på smakfull og grønnsaksrik wok med kyllingkjøttdeig og teriyaki.
Servings 4 personer
Calories 321kcal
Ingredienser
- 500 g kyllingkjøttdeig
- 1 rødløk, skåret i strimler
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss ingefær, finhakket eller revet
- 500 g blandede grønnsaker, snittet
- f.eks. paprika, brokkoli, sukkererter og squash
- 1 dl teriyakisaus
- 1/2 dl soyasaus
- 2 ts sesamolje
- 1 ts maisenna
- Evt. friske basilikumblader
- Olje
- Salt og nykvernet pepper
Til servering
- Ris eller nudler
- eller ekstra grønnsaker
FREMGANGSMÅTE
- Skjær alle grønnsakene i passe store biter. De skal lynstekes, så hvis du bruker harde grønnsaker som f.eks. gulrøtter, må de skjæres i fine staver eller tynne skiver.
- Bland ingrediensene til woksausen - teriyakisaus, soyasaus, sesamolje og maisenna, og rør godt sammen. Pass på at alle klumper fra maisennaen er rørt ut.
- Varm en stekepanne med en skvett olje, og brun kyllingkjøttdeigen godt. Krydre med nykvernet pepper.
- Tilsett løk, hvitløk, ingefær og grønnsakene, og stek alt raskt og godt på høy varme i ca. 2-3 minutter. Grønnsakene skal fortsatt være sprø.
- Hell woksausen over, og vend den godt sammen med kjøtt og grønnsaker. Tilsett eventuelt en håndfull friske basilikumblader, og smak til med salt (eller soyasaus) og nykvernet pepper.
- Server med ris, nudler eller f.eks. squashspaghetti.
Ernæring
Kalorier: 321kcal | Karbohydrater: 25g | Protein: 28g | Fett: 13g | Mettet fett: 3g | Flerumettet fett: 3g | Enumettet fett: 5g | Transfett: 0.1g | Kolesterol: 108mg | Natrium: 1099mg | Kalium: 1049mg | Fiber: 6g | Sukker: 5g | Vitamin A: 6397IU | Vitamin C: 16mg | Kalsium: 71mg | Jern: 3mg