Wok med indrefilet av svin
Oppskrift på wok med indrefilet av svin og sprø grønnsaker.
Servings 4 personer
Calories 646kcal
Ingredienser
- 1 indrefilet av svin
- 200 g sopp
- 2 paprika
- 2 rødløk
- 1/2 rød chili - kan sløyfes
- 3-4 fedd hvitløk
Wokmarinade
- 1/2 dl hoisinsaus
- 1/2 dl soyasaus
- 1 ss ingefær, finrevet
- 2 ts sesamolje
- 1 ts maisenna
Til servering
- Vårløk, finsnittet
- Peanøtter eller cashewnøtter
- Sesamfrø
- Lime, skåret i båter
- Ris eller nudler
FREMGANGSMÅTE
- Rens indrefileten for sener og hinner, og skjær den i tynne skiver.
- Skjær soppen i skiver, paprikaen i store terninger og løken i båter, og snitt hvitløk og chili i tynne skiver.
- Bland ingrediensene til marinaden.
- Varm en stekepanne godt opp på høy varme, og brun indrefileten raskt i en god skvett olje. Krydre med nykvernet pepper.Legg kjøttet til side på en tallerken.
- Stek soppen i samme panne til den er gyllen og har sluppet væsken. Tilsett deretter paprika og løk, og stek videre et par minutter.
- Legg kjøttet tilbake i pannen, tilsett hvitløk og chili, og stek med i et minutts tid. Hell deretter marinaden over, og la det varmes gjennom i et par minutter.
- Smak til med nykvernet pepper - salt bør ikke være nødvendig - og server med frisk vårløk, peanøtter eller cashewnøtter - og en porsjon ris eller nudler.
Ernæring
Kalorier: 646kcal | Karbohydrater: 17g | Protein: 98g | Fett: 19g | Mettet fett: 6g | Flerumettet fett: 4g | Enumettet fett: 7g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 295mg | Natrium: 1143mg | Kalium: 2177mg | Fiber: 3g | Sukker: 8g | Vitamin A: 231IU | Vitamin C: 53mg | Kalsium: 55mg | Jern: 5mg