Whipped ricotta med bakte tomater
Oppskrift på pisket ricotta med bakte tomater.
Servings 4 personer
Calories 244kcal
Ingredienser
- 250 g ricotta
- Salt
- Fersk basilikum
Bakte tomater
- 200 g cherrytomater
- 5-6 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver
- 1/2 ts tørket basilikum
- 4 ss Olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
FREMGANGSMÅTE
Bakte tomater
- Ha tomater, hvitløk, olivenolje og tørket basilikum i en liten ildfast form, og krydre med salt og nykvernet pepper.
- Bak dem i forvarmet ovn i ca. 15 minutter ved 200 grader, over- og undervarme – eller i airfryer i ca. 8-10 minutter ved 180 grader.
Whipped ricotta
- Mens tomatene bakes, forbereder du den piskede ricottaen.
- Ha ricottaen i en minihakker eller lignende, krydre med litt salt, og kjør ricottaen til den er myk og kremet. Det tar 3-4 minutter, og jeg anbefaler at du skraper ned kantene et par ganger underveis.
Whipped ricotta med bakte tomater
- Bre ricottakremen utover en tallerken, og topp med friske basilikumblader, de bakte tomatene og saften fra dem.
- Krydre med nykvernet pepper og server med sprø brødskiver, flatbrød eller lignende.
Ernæring
Kalorier: 244kcal | Karbohydrater: 4g | Protein: 8g | Fett: 22g | Mettet fett: 7g | Flerumettet fett: 2g | Enumettet fett: 12g | Kolesterol: 32mg | Natrium: 59mg | Kalium: 183mg | Fiber: 0.4g | Sukker: 1g | Vitamin A: 524IU | Vitamin C: 12mg | Kalsium: 140mg | Jern: 1mg