Vodkapasta med kylling
Oppskrift på den beste kremete vodkapastaen med kylling.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 500 g pasta
- 400 g kylling, skåret i store terninger
- 125 g bacon, skåret i terninger
- 1 løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, revet eller presset
- 1 håndfull fersk basilikum
- 80 g parmesan
- 2 1/2 dl kremfløte
- 1/2 dl vodka
- 1 boks hakkede tomater
- 3 ss tomatpuré
- 1 ts tørket oregano
- Chiliflak
- Salt og pepper
- Olje
FREMGANGSMÅTE
- Varm litt olje i en gryte, krydre kyllingen med salt og pepper, og brun den godt - den skal være gjennomstekt, men saftig. Legg den til side på en tallerken.
- Stek løk og bacon i samme gryte i drøyt 5 minutter. Baconet skal bli gyllent, men ikke sprøtt.
- Tilsett hvitløk og la den steke med i et minutts tid, og la deretter tomatpureen steke med i et minutts tid.
- Hell over vodkaen og la den boble kort opp, og tilsett deretter hakkede tomater, fløte, basilikum og oregano. La sausen småkoke på middels varme i ca. 10 minutter.
- Kok pastaen i mellomtiden som beskrevet på pakken.
- Ha kyllingen tilbake i sausen, rør inn parmesan og smak til med salt og pepper. Tilsett eventuelt chiliflak hvis du vil ha sausen litt sterk, - det kler den virkelig godt.
- Hell av vannet fra pastaen, - spar gjerne litt av pastavannet til å justere konsistensen med.
- Vend pastaen inn i sausen, juster eventuelt konsistensen med pastavann, og server toppet med litt finhakkede urter og chiliflak.