Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Tunsalat med kikærter - Opskrift på måltidssalat med tun
Print

Tunfisksalat med kikerter, pasta og sennepsvinaigrette

Oppskrift på enkel og god måltidssalat med tunfisk, kikerter og pasta, - friske grønnsaker og sennepsvinaigrette.
Porsjonen passer til 2-3 lunsjsalater, alt etter hvor sulten du er.
Rett Hovedrett, Lunsj, Salat
Kjøkken Dansk
Nøgleord Enkel lunsj, Måltidssalat, Mat på farten, Sommermat, Sunn lunsj
Total tid 15 minutter
Servings 2 personer
Calories 728kcal

Ingredienser

  • 100 g pasta
  • 1 boks kikerter, avrent
  • 1 boks tunfisk, avrent
  • 1 avokado, skåret i terninger
  • 1 eple, skåret i terninger
  • 1 liten rødløk, skåret i skiver
  • 1/4-1/2 agurk, skåret i terninger
  • 2-3 ss persille, finhakket
  • 2-3 never salat, - vårsalat, salatmiks eller ruccola

Sennepsvinaigrette

  • 3 ss olivenolje
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 1/2 ss majones
  • 2 ts grov sennep, jeg bruker grovkornet (whole grain)
  • 2 ts honning
  • Salt og pepper

FREMGANGSMÅTE

  • Kok pastaen som beskrevet på pakken, og skyll den deretter i kaldt vann.
  • Rør sammen ingrediensene til vinaigretten, smak til med salt og pepper og sett til side.
  • Bland pasta, kikerter, agurk, eple, rødløk, tunfisk og avokado i en bolle, hell halvparten av vinaigretten over, og vend det godt sammen.
  • Fordel salatbladene på 2 tallerkener, topp med tunfisksalaten og vend det lett sammen.
  • Dryss over persille, krydre med nykvernet pepper og hell resten av vinaigretten over.

Ernæring

Kalorier: 728kcal | Karbohydrater: 89g | Protein: 19g | Fett: 35g | Mettet fett: 5g | Flerumettet fett: 6g | Enumettet fett: 22g | Transfett: 0.01g | Kolesterol: 2mg | Natrium: 162mg | Kalium: 850mg | Fiber: 16g | Sukker: 19g | Vitamin A: 503IU | Vitamin C: 21mg | Kalsium: 94mg | Jern: 5mg