Tortellini med fløtesaus og laks

Oppskrift på kremet parmesansaus med tortellini og pannestekt laks.

Rett Hovedrett, Lunsj

Kjøkken Italiensk

Nøgleord Oppskrifter med laks, Oppskrifter med tortellini

Total tid 25

Servings personer

Calories 1085kcal

Fjern eventuelle bein fra laksefiletene, og krydre med salt og pepper.
Smelt smøret i en stekepanne med litt olje, og stek løk og hvitløk et par minutter.
Hell i hvitvinen, og la den koke inn litt før fløte og parmesan tilsettes. *Bruker du buljong, bør du smake til sausen med litt sitron før servering.
La sausen småkoke på lav varme, og tilbered laksen og tortellinien i mellomtiden.
Kok tortellinien som beskrevet på pakken. Ta vare på pastavannet.
Varm litt olje i en stekepanne, og stek laksefiletene på god, høy varme i ca. 3 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen.
Smak til sausen med muskat, salt og nykvernet pepper, og vend inn spinaten til den faller sammen.
Hell tortellinien i pannen, og vend den inn i sausen. Juster konsistensen med pastavann, og la tortellinien småkoke i sausen et lite øyeblikk, til sausen tykner rundt den.
Fordel tortellinien i 4 dype tallerkener, og topp med et stykke laks og nykvernet pepper.