Tortellini i kremet tomatsaus
Oppskrift på en kremet tomatsaus med fløte, ost og tortellini - enkel og full av smak.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 500 g tortellini etter eget valg
- 1 boks hakkede tomater
- 2 1/2 dl kremfløte
- 1 dl grønnsaksbuljong
- 80 g parmesan, finrevet
- 80 g revet mozzarella
- 3 ss tomatpuré
- 1 håndfull fersk basilikum
- 1 løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, revet eller presset
- 1 ts tørket basilikum
- 1/2 ts oregano
- Salt og pepper
- Olje
FREMGANGSMÅTE
- Varm litt olje i en stekepanne, og stek løk og hvitløk i et par minutter.
- Tilsett tomatpuré og de tørkede krydderne, og la det steke med i et minutts tid før du tilsetter hakkede tomater, buljong, fløte og parmesan.
- La sausen småkoke i 5 minutter, og krydre med salt og pepper.
- Rør mozzarellaen og de ferske basilikumbladene inn i sausen, og kok i mellomtiden tortellinien som beskrevet på pakken.
- Ta tortellinien rett opp fra kjelen med en hullsleiv, og vend den i den kremete tomatsausen. Juster eventuelt konsistensen på sausen med litt pastavann hvis det trengs.
- Smak til sausen med salt og pepper, - og server retten toppet med ferske, hakkede basilikumblader og eventuelt litt revet parmesan.