Tomatsuppe med ovnsbakte tomater - Ovnsbakt tomatsuppe
Oppskrift på kremet ovnsbakt tomatsuppe
Servings 4 personer
Ingredienser
- 1,2 kg friske tomater
- 1 stor løk, grovhakket
- 4 fedd hvitløk, grovhakket
- 5 dl grønnsaksbuljong
- 1 dl kremfløte
- 1 ss italiensk krydderblanding - kan erstattes med basilikum, oregano og lignende
- Olje
- Salt og pepper
FREMGANGSMÅTE
- Skjær tomatene i grove biter og legg dem på et stekebrett kledd med bakepapir.
- Ringle litt olje over og dryss med italiensk krydderblanding.
- Bak tomatene i forvarmet ovn ved 220 grader varmluft - i ca. 25 min.
- Varm litt olje i en gryte (eller Thermomix) og fres løk og hvitløk et par minutter.
- Tilsett tomatene, - hell også væsken/oljen fra bakepapiret med, sammen med buljong og kremfløte, og la suppen småkoke i ca. 20 min.
- Kjør suppen glatt med stavmikser, og smak til med salt og pepper. Avhengig av hvor syrlige eller søte tomatene er, kan det hende du må tilsette litt sukker eller litt syre i form av sitron.
- Server suppen med nybakt baguett, iskald crème fraîche eller lignende.