Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Tomatsalat med nektariner, burrata og chiliolie - Nem sommersalat
Print

Tomatsalat med nektariner, burrata og chiliolje

Oppskrift på en nydelig tomatsalat med saftige nektariner, kremet burrata og crispy chiliolje.
Rett Salat, Tilbehør
Kjøkken Dansk, Italiensk
Nøgleord Salat, Sommermat, Tomatsalat
Total tid 15 minutter
Servings 4 personer
Calories 209kcal

Ingredienser

  • 400 g tomater, gjerne forskjellige og i flere farger
  • 2 nektariner (eller fersken)
  • 1 burrata, avrent
  • Friske basilikumblader

Krutonger

  • 1/2 daggammel loff eller 1 bagett
  • 2 ss olivenolje
  • Salt

I tillegg

  • 3 ss Crispy chiliolje
  • 2 ss ristede sesamfrø
  • Nykvernet pepper

FREMGANGSMÅTE

Krutonger

  • Riv brødet i store biter - dropp gjerne skorpen. Fordel dem på et stekebrett dekket med bakepapir, vend dem med litt olje og krydre med salt.
  • Stek krutongene i forvarmet ovn ved 200 grader, over- og undervarme, i ca. 18-20 minutter, og la dem deretter avkjøles.

Tomatsalaten

  • Bland crispy chiliolje med sesamfrøene.
  • Skjær tomatene i båter, kvarte og halve - alt etter størrelsen på dem. Skjær også nektarinene i båter.
  • Fordel tomater, nektariner og krutonger på et fat.
  • Åpne burrataen og legg den på toppen, fordel basilikumblader og chiliolje over og krydre med nykvernet pepper. Server straks.

Ernæring

Kalorier: 209kcal | Karbohydrater: 12g | Protein: 2g | Fett: 18g | Mettet fett: 2g | Flerumettet fett: 4g | Enumettet fett: 11g | Natrium: 95mg | Kalium: 341mg | Fiber: 2g | Sukker: 10g | Vitamin A: 1080IU | Vitamin C: 17mg | Kalsium: 15mg | Jern: 1mg