Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Tomato tonnato - Tomater med cremet tunsauce
Print

Tomato tonnato - Tomater med tunfisksaus

Oppskrift på herlig tomato tonnato - tomatcarpaccio med tunfisksaus
Rett Forrett, Lunsj
Kjøkken Italiensk
Nøgleord Enkel forrett, Tunfisksaus
Total tid 30 minutter
Servings 4 personer
Calories 304kcal

Ingredienser

Tunfisksaus

  • 1 boks tunfisk i olje, godt avrent
  • 2 eggeplommer, hardkokte
  • 4 sardellfileter
  • 1 1/2 ss kapers, avrent
  • 2 ss mild olivenolje
  • 2 ss majones
  • 2 ss sitronsaft
  • Salt og nykvernet pepper

Krutonger

  • 1/2 daggammel loff eller 1 baguette
  • 2 ss olivenolje
  • Salt

I tillegg

  • 500 g store tomater, skåret i skiver
  • 3-4 ss kapers, avrent
  • Friske basilikumblader
  • Flaksalt og nykvernet pepper
  • Evt. olivenolje

FREMGANGSMÅTE

Krutonger

  • Riv brødet i store biter – gjerne uten skorpen. Fordel dem på et stekebrett kledd med bakepapir, vend dem i litt olje og krydre med salt.
  • Stek brødkrutongene i forvarmet ovn ved 200 grader, over- og undervarme, i ca. 18-20 minutter, og la dem deretter avkjøles.

Tunfisksaus

  • Ha alle ingrediensene i en minihakker eller lignende, og kjør til du har en jevn krem. Smak til med salt og nykvernet pepper - evt. mer sitron. Juster også konsistensen med mer olivenolje eller litt vann.

Anretning

  • Tørk tomatskivene forsiktig med litt kjøkkenpapir, så de ikke avgir for mye væske. Fordel dem på 4 tallerkener.
  • Fordel tunfisksausen over tomatene, gjerne i små klatter som du drar ut med en skje, og fordel deretter krutongene på toppen.
  • Strø over kapers og friske basilikumblader, evt. litt olivenolje, og krydre med nykvernet pepper og litt flaksalt.

Ernæring

Kalorier: 304kcal | Karbohydrater: 25g | Protein: 8g | Fett: 20g | Mettet fett: 3g | Flerumettet fett: 5g | Enumettet fett: 11g | Transfett: 0.04g | Kolesterol: 101mg | Natrium: 500mg | Kalium: 388mg | Fiber: 3g | Sukker: 6g | Vitamin A: 1192IU | Vitamin C: 20mg | Kalsium: 81mg | Jern: 2mg