Tiramisu-cheesecake i glass
Oppskrift på kremet tiramisu-cheesecake servert porsjonsvis i glass.
Servings 8 personer
Calories 604kcal
Ingredienser
Kjeksbunn
- 160 g Bastogne-kjeks kan erstattes med Lotus Biscoff-kjeks
- 50 g smør
Ostekrem
- 250 g mascarpone
- 100 g kremost
- 4 dl kremfløte
- 65 g melis
- 2 ts vaniljesukker
I tillegg
- 16 fingerkjeks (savoiardi)
- 3 dl kald espresso
- Kakaopulver
FREMGANGSMÅTE
Kjeksbunn
- Smelt smøret i en kjele og sett det til side.
- Kjør kjeksene til et fint kjeksmel i en blender eller foodprosessor, rør det sammen med smøret og fordel det i 8 serveringsglass. Trykk det lett sammen i bunnen.Det skal være plass til to lag fingerkjeks og 3 lag krem – så glassene må ha en viss høyde.
Ostekrem
- Ha mascarpone, kremost, kremfløte, melis og vaniljesukker i en bolle, og pisk til en myk og lett krem. Pass på å ikke piske den for mye.
- Ha ostekremen i en sprøytepose.
Tiramisu-cheesecake i glass
- Dypp alle fingerkjeksene i espressoen og legg dem til side på et skjærebrett.
- Fordel nå litt ostekrem over kjeksbunnene, knekk en fingerkjeks i to og legg 2 halvdeler i hvert glass. Trykk dem eventuelt litt ned i kremen.
- Fortsett med neste lag krem, enda et lag fingerkjeks, og avslutt med ostekrem på toppen.
- Glatt toppen med baksiden av en varm skje, og dryss kakaopulver på toppen.
Ernæring
Kalorier: 604kcal | Karbohydrater: 41g | Protein: 8g | Fett: 46g | Mettet fett: 27g | Flerumettet fett: 3g | Enumettet fett: 8g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 162mg | Natrium: 251mg | Kalium: 168mg | Fiber: 1g | Sukker: 16g | Vitamin A: 1619IU | Vitamin C: 0.4mg | Kalsium: 117mg | Jern: 2mg