Tartelettpai med stuede erter og gulrøtter - Pai med butterdeigslokk

Tartelettærte med stuvede ærter og gulerødder - Tærte med butterdejslåg

Tartelettpai med stuede erter og gulrøtter - Pai med butterdeigslokk

Oppskrift på en nydelig pai med butterdeigslokk, fylt med stuede erter, gulrøtter og terninger av skinke eller hamburgerrygg - en klassiker med en vri.

Rett Hovedrett

Kjøkken Dansk

Nøgleord Butterdeigspai, Pai, Tarteletter

Total tid 40

Servings personer

Calories 812kcal

Ingredienser

50 g smør
2 ss hvetemel
2 1/2 dl kyllingbuljong
2 dl fløte eller helmelk
300 g gulrøtter, skåret i terninger
450 g kokt skinke eller hamburgerrygg, skåret i terninger
200 g erter, frosne
1 rull butterdeig
Sammenpisket egg til pensling
Salt og nykvernet pepper
Evt. sitronsaft
Hakket persille til servering

FREMGANGSMÅTE

Smelt smøret i en gryte, og pisk inn melet. La det varme gjennom et par minutter mens du pisker. Pass på at det ikke svir seg.
Tilsett buljongen og rør til sausen er klumpfri, og tilsett deretter fløte eller melk. La sausen småkoke i 5-8 minutter, og smak deretter til med salt og nykvernet pepper.
Kok imens gulrotterningene i litt vann i en liten kjele i knappe 5 minutter. Hell av vannet og skyll dem.
Ha gulrøtter, skinketerninger og erter i sausen, og varm det gjennom.
Smak til med salt og nykvernet pepper. Mangler den litt syre, kan du tilsette litt sitronsaft.
Hell fyllet i en paiform.
Skjær butterdeigen i mindre firkanter og legg dem overlappende oppå paifyllet.
Pensle butterdeigen med sammenpisket egg, og stek paien i forvarmet ovn ved 200 grader, over- og undervarme, i cirka 20-25 minutter.
La paien hvile i 10-15 minutter før den serveres med et dryss persille på toppen.

Ernæring