Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Opskrift på tarteletter med stuvede ærter, gulerødder og skinke
Print

Tarteletter med stuede erter, gulrøtter og skinke

Oppskrift på klassiske tarteletter med stuede erter, gulrøtter og skinke.
Denne oppskriften gir 3 tarteletter per person.
Rett Hovedrett, Lunsj
Kjøkken Dansk
Total tid 30 minutter
Servings 4 personer

Ingredienser

  • 12 tarteletter
  • Eventuelt finhakket persille til å ha på toppen

Fyll

  • 450 g skinke, skåret i små terninger
  • 250 g erter, tinte
  • 350 g gulrøtter

Saus

  • 60 g smør
  • 3-4 ss hvetemel
  • 4 dl buljong - kylling eller grønnsak
  • 2 dl helmelk
  • Salt og pepper

FREMGANGSMÅTE

Fyll

  • Skrell gulrøttene og skjær dem i små terninger.
  • Kok gulrøttene i 4 minutter i lettsaltet vann, og hell av vannet. Dette kan du eventuelt helle over ertene.
    La både gulrøtter og erter renne godt av i en sil.

Saus

  • Smelt smøret i en kjele og pisk melet godt inn, - la det varmes godt gjennom på middels varme i et par minutter mens du rører hele tiden.
  • Tilsett buljongen litt om gangen, og pisk det godt sammen.
  • Hell i melken i et par omganger, pisk grundig, og la sausen småkoke i ca. 10 minutter. Pisk jevnlig så den ikke svir seg.
    Krydre med salt og pepper.
  • Tilsett fyllet, - skinke, erter og gulrøtter, og varm retten godt gjennom.
    Varm i mellomtiden tartelettene i ovnen som beskrevet på pakken.
  • Smak til sausen med salt og pepper før fyllet helles i tartelettene, og server dem toppet med finhakket persille.