Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Butternut squash suppe - Opskrift på lækker cremet suppe
Print

Suppe med butternutgresskar

Oppskrift på en nydelig kremet suppe med butternutgresskar, chili og timian.
Rett Hovedrett, Lunsj
Kjøkken Dansk
Nøgleord Butternutgresskar, Suppe
Total tid 45 minutter
Servings 4 Personer

Ingredienser

  • 1

    butternutgresskar, uten kjerner, skåret i store terninger (la skallet sitte på)

  • 2

    løk, grovhakket

  • 2 stilker

    stangselleri, grovt skåret

  • 6 fedd

    hvitløk, grovhakket

  • 2 ss frisk timian, bare bladene
  • 1/2 sitron, saften av denne
  • 1 ts

    chilipulver

  • 50 g

    smør

  • 6 dl

    grønnsaksbuljong

  • 2 dl

    kremfløte

  • Salt og pepper

  • Crème fraîche og frisk timian til topping

FREMGANGSMÅTE

  • Smelt smøret i en gryde, og fres løk og hvitløk på middels varme.
  • Tilsett butternutgresskar, stangselleri, chilipulver og frisk timian, og la det steke med i 3-5 min.
  • Hell over buljong og fløte, legg på lokk og la suppen småkoke i ca. 30 minutter, eller til alle grønnsakene er møre.
  • Kjør suppen glatt med stavmikser eller i blender, og smak til med salt, pepper og nypresset sitronsaft.
  • Server suppen med iskald crème fraîche og frisk timian.