Sunnere eggesalat
Oppskrift på sunnere eggesalat - laget med crème fraîche som base.
Servings 4 personer
Calories 163kcal
Ingredienser
- 8 hardkokte egg, kalde
- 4 ss lett crème fraîche (9 %)
- 1 ss lett majones
- 2 ss gressløk, finhakket
- 50 g sylteagurk, finhakket
- 1 ts karri
- 1/2 ts gurkemeie
- Salt og nykvernet pepper
FREMGANGSMÅTE
- Hakk de hardkokte eggene grovt. Bruk gjerne en eggedeler: Del eggene først den ene veien, snu dem en kvart omgang og del dem igjen på tvers.
- Rør sammen crème fraîche og majones, tilsett gressløk, sylteagurk, karri, gurkemeie og de hakkede eggene, og smak til med salt og pepper.
- Oppbevar eggesalaten tildekket i kjøleskapet til den skal serveres.
Ernæring
Kalorier: 163kcal | Karbohydrater: 2g | Protein: 12g | Fett: 12g | Mettet fett: 4g | Flerumettet fett: 2g | Enumettet fett: 3g | Transfett: 0.04g | Kolesterol: 328mg | Natrium: 270mg | Kalium: 155mg | Fiber: 0.4g | Sukker: 1g | Vitamin A: 571IU | Vitamin C: 1mg | Kalsium: 60mg | Jern: 2mg