Stekte poteter med burrata og pesto

Oppskrift på en enkel og god rett med stekte poteter, burrata og pesto.

Perfekt som tilbehør til middagen eller på tapasbordet.

Rett Salat, Tilbehør

Kjøkken Dansk

Nøgleord Grilltilbehør

Total tid 30

Servings personer

Calories 312kcal

Skrubb potetene rene, og tørk dem godt. Del noen av dem i to, og la gjerne andre være hele.
La gjerne skallet sitte på, - det gjør salaten rustikk og fin.
Varm en skvett olje i stekepannen, og stek potetene på middels varme til de er gylne og sprø utenpå og møre i midten. Det er viktig at de steker i oljen, og ikke bare småkoker. Krydre potetene med salt og nykvernet pepper når de er ferdige.
Du kan også tilberede dem i ovn eller airfryer. Vend dem i olje, krydre med salt og pepper, og gi dem 30-40 minutter ved 180 grader over- og undervarme, eller ca. 25 minutter i airfryer ved 160 grader.
Fordel ruccolaen på en tallerken, og topp med de sprø og lett avkjølte potetene.
Åpne burrataen og legg den oppå potetene, og fordel pestoen over burrata og poteter.
Krydre med nykvernet pepper og server med en gang.