Stekt sei med gnocchi og salviesmør

Oppskrift på smørstekt sei med grønne asparges og stekt gnocchi med salviesmør.

Rett Hovedrett, Lunsj

Kjøkken Dansk, Italiensk

Nøgleord Enkel middag, Fisk

Total tid 35

Servings personer

Calories 780kcal

Kok gnocchiene som beskrevet på pakken, og la dem deretter renne godt av.
Varm oljen i en stekepanne på god, høy varme, og stek gnocchiene til de er lett gylne, - ca. 5-8 minutter.
Legg dem til side på en tallerken.
Smelt smøret i samme panne, - tilsett salvie og den knuste hvitløken, - og skru ned til middels varme. La det steke i 5 minutters tid, - det skal bruse godt rundt salvien og hvitløken, og smøret skal brunes lett.
Spar gjerne noen salvieblader til å vende inn til slutt, så de beholder den fine fargen.
Tilsett hasselnøttene, og stek videre i 5 minutter, - fortsatt på middels varme. Pass på at smøret bare brunes lett, ellers skrur du ned varmen.
*I mellomtiden begynner du å tilberede fisken, så den er ferdig samtidig med gnocchiene. Se lenger ned i oppskriften.
Ha gnocchiene tilbake i pannen, og vend alt godt sammen. Smak til med salt og pepper.
Skyv gnocchiene til den ene siden, og stek de grønne aspargesene på den andre halvdelen av pannen. De trenger ca. 3 minutter.
Få det til å passe slik at fisken er ferdig samtidig.

Krydre seifiletene med salt, og vend dem deretter i hvetemel.
Smelt smøret i en stekepanne på middels varme, smøret skal bruse, - og stek seifiletene til de er gylne på begge sider. Ca. 3 minutter på hver side.

Server et stykke sei med de stekte gnocchiene og de grønne aspargesene. Sørg for å få med både salvieblader, hasselnøtter og gjerne litt hvitløk, - og en god skje av det brunede smøret.
Dryss over litt revet parmesan og finrevet sitronskall, og krydre med nykvernet pepper.