Stekt rosenkålsalat med bacon og hvitløksyoghurt
Oppskrift på salat med raskt stekt rosenkål, bacon og kremet hvitløksyoghurt.
Servings 4 personer
Calories 171kcal
Ingredienser
- 200 g bacon, skåret i terninger
- 300 g rosenkål, renset og delt i to
- 1 håndfull bladpersille, hakket
- 1/2 sitron, finrevet skall
- 300 g gresk yoghurt
- 2 fedd hvitløk, revet eller presset
- 2 ss nypresset sitronsaft
- Salt og nykvernet pepper
FREMGANGSMÅTE
- Stek baconet sprøtt og gyllent i en stekepanne.
- Bland imens yoghurten med hvitløk og sitronsaft, og smak til med salt og nykvernet pepper.
- Ta baconet ut av pannen, og stek rosenkålen raskt på høy varme til den er lett gyllen.
- Skru ned varmen og ha baconet tilbake i pannen. Tilsett bladpersille og revet sitronskall, og krydre med salt og nykvernet pepper. Vend alt godt sammen.
- Fordel yoghurten på en tallerken, og topp med den lune rosenkålsalaten. Riv eventuelt litt ekstra sitronskall over toppen og server straks.
Ernæring
Kalorier: 171kcal | Karbohydrater: 11g | Protein: 20g | Fett: 5g | Mettet fett: 2g | Flerumettet fett: 0.4g | Enumettet fett: 2g | Kolesterol: 29mg | Natrium: 502mg | Kalium: 480mg | Fiber: 3g | Sukker: 5g | Vitamin A: 694IU | Vitamin C: 69mg | Kalsium: 127mg | Jern: 1mg